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来到贵州安顺,这16道当地特色美食不要错过

2022-09-18 10:01:58 912

摘要:安顺夺夺粉夺夺粉是安顺的代表小吃之一,有点类似于火锅。可以选用酸辣底料或者麻辣底料,加入配菜煮成一锅,就可以食用了。食材丰富,香辣可口,直呼过瘾。安顺裹卷裹卷是安顺的名小吃,在当地随处可见。裹卷有多种口味,有鸡辣椒、青辣椒、油豆豉、肉沫豆腐...

安顺夺夺粉

夺夺粉是安顺的代表小吃之一,有点类似于火锅。可以选用酸辣底料或者麻辣底料,加入配菜煮成一锅,就可以食用了。食材丰富,香辣可口,直呼过瘾。


安顺裹卷

裹卷是安顺的名小吃,在当地随处可见。裹卷有多种口味,有鸡辣椒、青辣椒、油豆豉、肉沫豆腐干和香菇肉沫等口味,每一样都十分的独特。可以配上海带丝、折耳根、豆芽、红萝卜丝、酸萝卜、香菜、芹菜、葱花等一同食用,滋味妙不可言。

镇宁波波糖

波波糖是镇宁布依族苗族自治县特产,色泽麦黄,芝麻的清香味扑鼻。入口香甜易化,深受男女老少的喜爱。

小锅凉粉

把洋芋块和凉粉块放入到砂锅里煮熟,加入豆皮、葱花、辣椒、玫瑰水等,香辣可口,让人食欲大开。

水晶凉粉

水晶凉粉是用马铃薯淀粉、甘薯淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉、米淀粉等制作而成的,比一般的凉粉更加的柔软嫩滑。在凉粉里加入核桃仁,花生粒,玫瑰糖,冬瓜片,红枣等食材,丰富多样,清凉可口。夏日来一碗冰冰凉的水晶凉粉,消暑止渴,十分爽口。

破酥包

破酥包馅料细腻鲜美,味道咸香味浓,且富有层次感。

油炸鸡蛋糕

油炸鸡蛋糕外焦里嫩,里面包裹了香味浓郁的葱花和肉末,吃时可加入辣椒油和折耳根,别是一番风味。

红袖套烤肉

红袖套烤肉是安顺历史悠久的一款名小吃,到了安顺一定要去尝一尝。尤其是红袖套烤牛肉串,鲜嫩中又带有一点筋道,特制的烧烤汁入味可口,让人吃得过瘾。

碗儿糕

碗儿糕是用粘米、白糖、红糖、碱面、果脯、芝麻等制作而成,蓬松软糯,香甜中略带有酸味,口感独特。

花江剪粉

花江剪粉是关岭自治县传统食品之一,将粉皮剪成长条,放上西红柿、醋、红油、姜水、辣椒、花生米、葱花等拌匀即可食用。也可以做成烫粉或者炒粉,味道各具特色,有“花江一绝”的美称。

冲冲糕

冲冲糕是用糯米粉蒸熟制作而成的,再放入马蹄粉冲开水一起搅拌均匀,然后加上玫瑰糖,芝麻,核桃,花生,冬瓜等食材,香甜可口,软糯弹牙,米香味让人垂涎三尺。


油炸粑稀饭

油炸粑稀饭是将炸得金黄酥脆的豆沙粑放入到浓稠的米面里,香糯与酥脆交融在一起,香味四溢,风韵独具。

旺肠面

旺肠面是选用本地特制的湿面,加入红油、豌豆尖、脆哨等配料煮熟,再放入炖熟的猪大肠和猪血旺到上面。汤色鲜红,味道浓郁,辣味十足,是一道十分有特色的当地美食。

荞凉粉

荞凉粉是用荞麦磨浆制作而成的,加入腐乳、红油、炸黄豆、炸花生等一同搅拌食用,香辣可口,夏日食用更是开胃解腻,深受当地人的喜爱。

腊肉血豆腐

腊肉血豆腐是用一道极具风味的美食,烟熏味浓郁,味道鲜美独特,是一道值得细细品尝和回味的美食。

锅炸

锅炸是安顺特有的美食,外皮酥脆,内瓤鲜嫩。油炸后浇入白糖,香甜美味,是一道不可多得的美食佳肴。

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